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厨房配套工程酒店厨具设备保养注意事项

编辑:深圳市鑫劲威厨具设备有限公司时间:2018-09-11

酒店厨房设备保养制度,在每个酒店都是必要的。因为酒店的厨房设备一般档次都比较高,使用频繁,一旦出生故障,不仅维修费用比较高,而且还会耽误厨房的工作。只要好好保养,就可以极大的减少设备出现故障的几率,而且还会大大延长设备的使用寿命。酒店厨具设备保养制度制定都有哪些注意事项,具体的保养制度是怎样的呢?小编来跟您说一说吧。

酒店厨房设备保养制度制定的注意事项

酒店厨具厨房设备保养制度制定,制度内容需要包含以下内容:

1、明确设备的保养人员都是谁,具体指明。

2、明确保养的频率,多久保养一次,最好能安排具体日期。

3、明确保养人员需要填写的保养表格的具体内容。

其实,不仅是酒店,饭店、食堂、中央厨房都需要制定相应设备的保养制度,设备保养平时很好做,很简单。刚开始可能效果不明显,使用设备时间长了,你就明白了。一样的设备,别人的用了10多年依然还能用,而你用了七八年就需要换新,那时候再进行保养也晚了。

4、每月1号工作完毕,除了日常保养工作,还要清洗分水扇,检查分水扇是否能够灵活转动,检查喷水嘴是否堵塞,如果堵塞,及时清堵。检查运水烟罩和管道是否有很多积垢。如果积垢过多,需要请示管理部门,安排专业人员清洁疏通管道。

5、每天、每周一、每月1号和每三个月的排烟设备清洁,由酒店厨具管理人员进行安排、督促。