厨房配套工程酒店厨具设备保养注意事项

酒店厨房设备保养制度，在每个酒店都是必要的。因为酒店的厨房设备一般档次都比较高，使用频繁，一旦出生故障，不仅维修费用比较高，而且还会耽误厨房的工作。只要好好保养，就可以极大的减少设备出现故障的几率，而且还会大大延长设备的使用寿命。酒店厨具设备保养制度制定都有哪些注意事项，具体的保养制度是怎样的呢？小编来跟您说一说吧。

酒店厨房设备保养制度制定的注意事项

酒店厨具厨房设备保养制度制定，制度内容需要包含以下内容：

1、明确设备的保养人员都是谁，具体指明。

2、明确保养的频率，多久保养一次，最好能安排具体日期。

3、明确保养人员需要填写的保养表格的具体内容。

其实，不仅是酒店，饭店、食堂、中央厨房都需要制定相应设备的保养制度，设备保养平时很好做，很简单。刚开始可能效果不明显，使用设备时间长了，你就明白了。一样的设备，别人的用了10多年依然还能用，而你用了七八年就需要换新，那时候再进行保养也晚了。

4、每月1号工作完毕，除了日常保养工作，还要清洗分水扇，检查分水扇是否能够灵活转动，检查喷水嘴是否堵塞，如果堵塞，及时清堵。检查运水烟罩和管道是否有很多积垢。如果积垢过多，需要请示管理部门，安排专业人员清洁疏通管道。

5、每天、每周一、每月1号和每三个月的排烟设备清洁，由酒店厨具管理人员进行安排、督促。