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学校厨房配备厨具会有哪些种类呢?

编辑:鑫劲威厨房设备公司时间:2020-05-16

学食堂厨房设备是最丰厚的,各种创新菜式也是五花八门,各种美食应有尽有,相应的食堂厨房设备也要配备齐全!


食堂炊事设备

这里主要用到的是一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机等产品,这些机械品牌种类很多,功用有多有少,价钱不一,普通是要根据食堂的层次需求来配备的。


食堂消毒设备

不论是学校食堂还是校外餐饮,消毒设备都不可或缺,它是为我们抵御病菌的屏障,消毒柜、洗碗机……


食堂进餐用具

主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。


食堂排烟系统

由于灶具设备在烹调时会产生油烟,所以必需配有排烟系统,也是卫生部门所规则的。它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的掩盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道,改换油网是坚持排烟系统畅通的必要方式。采用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机中止油烟净化处置,具有能耗低、体积小、效率高,管道不渍油、安全防火等特性。


食堂调理设备

为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需求,食堂厨房设备还需配备各种调理。主要有水池:常见的有两星、三星水池;架台:面案工作台,米面架,四层或五层货架等。另外,根据需求还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。


食堂灶具设备

学校食堂厨房设备里面的灶具不同于普通家庭运用的煤气灶,它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制造而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、


制冷保温设备

为了原材料的保鲜,常常要用到冰柜,以4门,6门最为常见。假设需求量更大一些,则要用到冷库,冷库制冷效果最好,储存时间长、质量好,抑止霉菌,延长货架期;有制冷设备,相应的,也就有保高温设备,为了能维持食品的温度,保温售饭台、保温桶也是必不可少的。